Prep: 15 Mins Cook: 40 Mins
Prueba esta fantástica crema de maíz para recuperar energías y deleitar el paladar con su mezcla de sabores. ¡La cena perfecta!

Sopa Sustanciosa de Maìz, Chile y Papas

Ingredients

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 tallos de apio, cortados en lasquitas
  • 1 cebolla mediana, picada en trozos
  • 2 1/2 tazas de agua
  • 2 tazas de papas picadas en cuadritos
  • 1 lata (14 3/4 oz.) de ma

Directions

DERRITE la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio-alto. Añade el apio y la cebolla; cocina durante 1 o 2 minutos o hasta que la cebolla esté suave.

AGREGA el agua, las papas, maíz, chiles, cubitos de caldo, páprika y la hoja de laurel. Deja hervir. Reduce a fuego lento; tapa la cacerola.

COCINA, revolviendo ocasionalmente, durante 15 minutos o hasta que las papas estén suaves. Mezcla un poquito de la leche evaporada con la harina en un tazón pequeño hasta obtener una pasta suave; añade gradualmente el resto de la leche.

INCORPORA la mezcla de leche a la sopa. Cocina, revolviendo constantemente hasta que la sopa esté a punto de hervir y haya espesado ligeramente. Sazona con sal y pimienta.
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